馬鈴薯在阿根廷

阿根廷胡胡伊省(Jujuy)，位在安地斯山脈，是馬鈴薯的故鄉，這兒有幾千種馬鈴薯品種，這些品種的顏色足以排列成像彩虹的色譜。如此珍貴的生物多樣性，卻可能因為大規模農業的規格化生產而消失。
在海拔2100--3800公尺的耕地上，甚至出現紫色馬鈴薯